Jók a legkedvezőbb étrendek? - Szakértői vélemény

A Chicago Tribune amerikai újság az elmúlt évek népszerű étrendjeit kutatta, és meghatározta a legkedvezőbbeket.A tanulmány szerint a keto, a növényi, a mediterrán és a paleo diéta volt a legolcsóbb az összes populáció számára. A táplálkozási szakember kommentálta ezeket a diétákat, és elmondta az 5-tv. ru-nak, hogy milyen kárt és hasznot hozhatnak az emberi szervezetben.

A keto diéta

A ketogén étrend a szénhidrátok elkerülését jelenti. A diéta fő ételeinek fehérjéknek és telítetlen zsíroknak kell lenniük, amelyek a szervezet fő energiaforrásainak szerepét töltik be. Ebben az esetben aktiválódik a "ketózis" folyamata, amely energia céljából lebontja a zsírokat.

Az embernek az egészséges zsírok 70–80% -át, a fehérje 20–25% -át és az egészséges szénhidrátok, például a zöldségek 5–10% -át kell fogyasztania naponta. A következő ételeket ki kell zárni az étrendből:

• Gyümölcsök és szárított gyümölcsök;
• Cukor;
• Édesség;
• Liszt;
• Kolbászok;
• Félkész termékek;
• Magas keményítőtartalmú zöldségek: kukorica, burgonya, tök, hüvelyesek
• Gabonafélék;
• Alkoholos italok.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alkalmas azok számára, akik gyorsan szeretnének fogyni. A keto diétán alapuló kiegyensúlyozott étrend mellett meg kell adnia a testmozgást is, például edzőtermi edzéseket. De ne vigyük túlzásba! Van egy alkalmazkodási időszak a test számára egy új étrendhez. A keto étrend étrendi menüje a következőkből áll:

• Egy hal;
• Tenger gyümölcsei;
• Marhahús, csirke, pulykahús;
• Csirke és fürjtojás;
• Avokádó;
• Uborka;
• Cukkini;
• Zöldek;
• Leveles zöldségek
• Bush bogyók;
• Gomba;
• Diófélék;
• Olivaolaj;
• Avokádómagolaj;
• Kókuszolaj
• Krém;
• Magok.

Az étrendnek saját ellenjavallatai vannak. A ketogén étrend ellenjavallt bármilyen típusú cukorbetegségben, vesebetegségben, inzulinfüggőségben és terhes nőknél. A keto diéta veszélyes lehet azok számára, akiknek problémái vannak a prolaktin hormonral. Az étrendben normál mennyiségű szénhidrát hiánya miatt fennáll a nők hormonjainak, például az ösztrogénnek és a progeszteronnak a kiválasztódásának megsértése.

A táplálkozási szakember elmondta, hogy a keto diéta egy kezelési program, amelyet orvos ír fel. Az étrendre való áttérés károsíthatja az embert, nem pedig előnyöket jelent. Arra figyelmeztetett, hogy ne bízzanak a népszerű bloggerekben, akik tanácsokat adnak jobbra és balra. Ilyen súlyos étrend, például ketogén esetén feltétlenül konzultáljon orvosával.

Teljes növényi étrend

A növényi eredetű élelmiszerekre való áttérés nem jelenti azt, hogy vegetáriánus lesz. A személy vitaminokban és tápanyagokban gazdag egészséges étrendet kezd. A sós és édes ételeket természetes termékek váltják fel ízfokozók, tartósítószerek és egyéb káros elemek nélkül.

Mit jelent az egész növényi étrend? A kérdés megválaszolásához érdemes összpontosítani a "zöldség" szóra, vagyis a növényi eredetű termékekre. Az új étrend kizárja a finomított és feldolgozott állati termékeket, más szóval a félkész termékeket. Növényi étrendre való áttéréskor érdemes lemondani olyan ismerős ételekről, mint:

• Tejtermékek: tej, kefir, sajt, túró, tejföl, joghurtok és mások;
• Tojás;
• Bármilyen hús és hal;
• Tenger gyümölcsei;
• Állati eredetű elemeket tartalmazó egyéb termékek, például méz.

Mi van akkor? A vegetarianizmus és a veganizmus tendenciát mutat, ami azt jelenti, hogy kölcsönözhet termékeket ezekből a bevásárló kosarakból. Például a tej könnyen helyettesíthető növényi tejjel: szója, kókusz, mandula, zabpehely és mások. Igen, olyan áron, amely valamivel magasabb, de az orosz piacon a különböző árkategóriákban szereplő ajánlatok mindennap nőnek. Ugyanezt az elvet használja más tejből készült termékek kiválasztásához. A teljes növényi táplálék a szénhidrátokra összpontosít, amelyeknek legalább 80%, 10% zsírnak és további 10% növényi fehérjéknek kell lenniük. Ha úgy dönt, hogy ilyen típusú ételre vált, akkor töltse fel a hűtőszekrénybe a következő termékeket:

• Gyümölcsök;
• Zöldségek;
• Gumók: gyökérzöldségek, burgonya, répa, rutabaga, paszternák és mások;
• Teljes kiőrlésű gabonák;
• Teljes kiőrlésű kenyér;
• Hüvelyesek;
• Vegetáriánus és vegán ételek: édességek, szójahús, növényi tej, szójapuding, tofu és még sok más.

A táplálkozási szakember észrevette, hogy a növényi termékeken alapuló étrend összehasonlítható az ortodox böjtöléssel. A dietetikus azt tanácsolja, hogy a teljes étrendi étrendet kövesse az éhezési napok részeként az egészség megőrzése érdekében. Mielőtt azonban teljesen áttérne egy ilyen organikus étrendre, érdemes ellenőriznie genetikáját.

Bizonyos elemek, például a B- és C-vitamin alacsony tartalma miatt nem mindenki képes "ülni" a növényi étrenden. Először konzultáljon orvosával az étrend-kiegészítők kiválasztásával, amelyek pótolják a hiányt. egy egész növényi étrend.

A táplálkozási szakember arra figyelmeztetett, hogy körülbelül öt évig tartó diéta után, orvosi vizsgálatok nélkül, problémák merülhetnek fel az emberi testben.

Paleo diéta

A paleolit étrendet barlanglakó étrendnek nevezik. Ez a gyorsétterem, a kényelmi ételek, az egyszerű szénhidrátok elutasítása a hagyományos ételek javára.

Ez a fajta étrend felgyorsítja az anyagcserét és befolyásolja a bőr tisztaságát. 2013-ban a paleolit étrendet tartották a legnépszerűbbnek a Google lekérdezései - jegyezte meg a HuffPost portál. De negatív vélemény is van erről a táplálkozási programról. A Brit Dietetikus Szövetség 2015-ben a Paleo Dietet a legrosszabb hírességeknek ajánlotta. Az egyesület szerint ez az étrend képes tápanyaghiány kialakulására.

A táplálkozási szakember úgy véli, hogy a paleolit étrend kezelési programként működhet, az orvosok ajánlása szerint. Alkalmas azok számára, akiknek problémái vannak az immunrendszerrel. A paleo menü állati termékeket tartalmaz, de organikus eredetű. Tudja meg, hogyan etették az állatokat, mielőtt azok a polcokra kerültek. A modern állattenyésztésben a kukoricát takarmányként használják, és a paleo filozófiája tiltja. A következő termékekre is át kell váltania:

• Állat-, baromfi-, halhús;
• Tenger gyümölcsei;
• Zöldségek;
• Gyümölcs, de csak fizikai megterhelés után;
• "Nyers" dió pörkölés nélkül;
• Növényi olajok, de kizárólag hidegen sajtolva, a Virgin címkével;
• Magok.

A "tiltott" paleo étrend meghatározásához gondoljon arra, hogy milyen ételek nem voltak kaphatók a paleolitikum idején. Alapvetően feladja:

• Tejtermékek;
• Szója termékek;
• Cukor;
• Szénsavas italok;
• Édesség;
• Kávé és tea;
• Gabonanövények;
• Hüvelyesek.

A paleo diéta előtt érdemes tesztelni bizonyos ételek intoleranciáját. A táplálkozási szakember megjegyezte, hogy a modern ember egészséges étrendjének kiegyensúlyozottnak kell lennie, és magában kell foglalnia az összes élelmiszercsoportot. A paleolit étrend példájára őseink évezredekkel ezelőtt ettek. Az emberi test fejlődése nem lépést tart azokkal a civilizációs tényezőkkel, amelyeket az elmúlt 10-15 évben megfigyeltek.

mediterrán diéta

A hagyományos mediterrán étrenden alapuló, bonyolult étrend. Táplálkozásuk ideálisan kiegyensúlyozott, és az alapja a szénhidrátok, amelyek aránya a teljes étrend 60% -a. Szintén 30% -ot adnak a zsírok, amelyeket főleg olívaolajból nyernek, 10% -át pedig fehérjék - hüvelyesek, halak, hús.

A táplálkozási szakember úgy véli, hogy a mediterrán étrend az egyik leghatékonyabb, de azok számára, akik a Földközi-tenger térségében élnek. A diéta hatása az éghajlattól, az élet ritmusától és az ételek frissességétől függ. Befolyásolja az aktivitást, a vitalitást és a hosszú élettartamot. A diéta során az alábbiakat kell fogyasztania:

• Zöldségek;
• Zöldek;
• Zöld és fekete olajbogyó;
• Olivaolaj;
• Diófélék;
• Természetes és sovány hús, de kis mennyiségben;
• Tenger gyümölcsei;
• Tojás, de legfeljebb hetente négy;
• Kis mennyiségű erjesztett tejtermék;
• Gabonafélék;
• Teljes kiőrlésű tészta;
• Teljes kiőrlésű kenyér;
• Hüvelyesek.

Ahhoz, hogy a mediterrán étrenddel sikerüljön a fogyás, kisebb ételeket kell fogyasztania, és ne feledkezzen meg a fizikai aktivitásról. A reggelinek tartalmaznia kell összetett szénhidrátokat, például müzlit vagy gabonaféléket. Ebédre készítsen tésztát és zöldségeket, vacsorára pedig fehérjét és friss zöldségeket. A diéta idejére érdemes kizárni a menüből:

• Zsíros tejtermékek;
• Cukor;
• Csökkentse a sóbevitelt;
• Zsír;
• Vörös hús.

Táplálkozási programunknak tartalmaznia kell a teljes fehérje és az állati zsírok forrásait.